Resep Tumis Kerang Hijau Bumbu Lada Hitam

Bagi yang suka olahan seafood saya sarankan untuk mencoba masakan olahan kerang berikut ini. Kerang hijau bumbu lada hitam adalah masakan yang menurut saya sangat recomended untuk dicoba. Terbuat dari kerang hijau segar pilihan yang diolah dan dipadu dengan bumbu dan rempah pilihan menjadikan masakan ini sangat nikmat.

Menu ini sangat cocok disajikan bersama keluarga dalam suasana kebersamaan. Disajikan ketika masih hangat lebih nikmat bersama sepiring nasi hangat. Tertarik membuat tumis kerang hijau bumbu lada hitam? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan Tumis Kerang Hijau Bumbu Lada Hitam

• 500 gram kerang hijau bercangkang
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 2 sendok merica hitam kasar
• 3 buah cabai merah besar, dipotong miring
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 2 siung bawang putih, dimemarkan dan dicincang kasar
• 1 lembar daun salam
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 150 ml air
• 2 batang daun bawang, dipotong miring
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tumis Kerang Hijau Bumbu Lada Hitam

• Terlebih dahulu rebus kerang hijau dengan daun salam sampai mendidih. Angkatlah kemudian tiriskan.
• Selanjutnya tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan jahe sampai harum.
• Sekarang masukkan kerang. Aduklah sampai rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk lagi sampai rata.
• Tuangkan air. Masaklah hingga mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk lagi sampai rata.
• Sekarang kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental. Menjelang diangkat tambahkan minyak wijen. Aduk sampai rata.
• Kerang hijau bumbu lada hitam siap disajikan

* Kerang hijau bumbu lada hitam ini bisa untuk 4 porsi

Sumber